【おうちのがみレシピ】古いホームベーカリーで高級生食パンできた！
のがみの食パン(おうちのがみ)を古いパナソニックホームベーカリー(2012)で作りました。腰折れ・生焼けなど失敗もしましたが、コツさえつかめば高級生食パンのおうちのがみがホームベーカリーで焼けます。注意点も書きましたのでよかったら参考にしてください＾＾
のがみ食パンホームベーカリーレシピ｜おうち乃が美
panasonic公式HPで紹介されているレシピです。
できればこの公式レシピ通り材料を揃えてね。
＊＊＊おうちのがみ＊＊＊ 参照PanasonicHP
| パナソニック公式のレシピ | |
| 強力粉：(イーグル) | ２５０g |
| 三温糖 | ３５g |
| 塩（ぬちまーす） | 小１（５g） |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g |
| 生クリーム （乳脂肪分３５％） |
４０ml |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １６０ml |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) |
- safは赤じゃなくて金で！
- 強力粉は、レシピ通り
イーグルにして下さいねd(￣ ￣) ←その理由は後ほど解説します
【作り方】
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”にする
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン！
いい感じに釜伸びもしました。大成功です！
おうちのがみ失敗例｜腰折れと生焼け
おうちのがみ、失敗しました。
初めて作った時、家に強力粉の『イーグル』がなかったので『春よ恋』で代替したんです。
＊＊＊おうちのがみ＊＊＊ 参照PanasonicHP
| パナソニック公式のレシピ（正） | 代替したもの | |
| 強力粉：イーグル | →春よ恋 |
２５０g |
| 三温糖 | →きび糖 | ３５g |
| 塩（ぬちまーす） | →ゲランドの塩 | 小１（５g） |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g | |
| 生クリーム （乳脂肪分３５％） |
４０ml | |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １６０ml | |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) |
【作り方】
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン！
だいたい5時間くらいで完成。
おおーー！めちゃ綺麗に膨らんだ！
とーーーってもしっとり、柔らかい＾＾
一見、とても美味しそうにできたんですが
これ、実は失敗・・・
腰折れしてました(T . T)
食パンは通常焼きあがってから30分以上は
放置して冷ましてから切った方がいいんですね
なので、冷ましていたんですが、その時にボコッと凹んじゃいました^^;
これはケーブイン（腰折れ）といいます。
水分量が結構多いからなのか・・（涙）
やはり切ってみると一部生地が生っぽいところがあります。
これは生焼けですね。
うーん残念。
と、この時は思っていました。
生焼けの図↓ちょっとわかりにくいけど
真ん中あたりの生地が気泡もなくペタッとしてます。
おうちのがみ失敗の原因は2つのことだった
パナソニックおうちのがみレシピをちょっと変えてしまい、おうち乃が美が失敗しました。
レシピの強力粉『イーグル』がなかったので、家にある『春よ恋』を使ったんです。
その１.強力粉を変えたことが原因
イーグル＝外国産
春よ恋＝国産
の強力粉なので、水分を吸収する力が少し違うんですよね。
普通のホームベーカリー食パンレシピなら、強力粉を変えたくらいではそんなに変化なかったので、『おうちのがみレシピ』でも変えてしまったんです（ ; ; ）
＞＞＞イーグルsaleはここから
最初の項目でも掲載しましたが、釜伸びがすごい！やはり腰折れもなくバッチリでした！！
その２.水分が多かった！国産の粉でも成功のコツ
ただでさえ水分&糖分が多いレシピなので、ふわふわパンのレシピ。
腰折れになっても仕方ないんですが、生焼けもあったので
強力粉の吸水力の違いが原因！レシピ通りにすれば成功することがわかりました。
とはいえ、国産の『春よ恋』も使いたいwww
そしたらとてもいい感じに焼き上がりましたよ！
しっかり冷まして。
すこしケーブインしましたが、問題なしの範囲では？
カットーー！しっとり柔らかい♪
クラム（中）もクラスト（耳）もとっても柔らかで美味しすぎる。
大成功o(^_^)o
ぜひ作ってみてくださいねー
のがみ生食パンを成功させたパナソニックの古いホームベーカリー
うちのPanasonic（パナソニック）ホームベーカリーは、『2012年製SD-BMS104』でとっても古いんですが、まだまだ現役です＾＾ まだナショナルという表記（古っ！）
パナソニック最新のホームベーカリー＆乃が美のコラボレシピ『おうちのがみ』をどうしても作りたい！と思い、古いパナソニックホームベーカリーだったけど作ってみました。
これ↓↓は我が家のホームベーカリーなんですが、中古でまだ売っているところはありました
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/214c8ed6.d276035d.214c8ed7.3810e06a/?me_id=1383476&item_id=10055490&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fomatsuri-life2%2Fcabinet%2F81%2Fb005c8wckg.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
まぁでも、買ったらなかなか壊れるものでもないですし（我が家は８年目）
個人的には、最新のホームベーカリを購入されることをおすすめします！！
ホームベーカリーのがみレシピ成功法まとめ
- 家にある強力粉が国産で、それを使いたい場合は水分を１０ml減らしてみる
- パンケースからパンを取り出す前に、型を手袋した手で叩いて水蒸気を外に出す
- おうちのがみpanasonic公式レシピ通りに作る！強力粉は『イーグル』で
関西では知らない人はいない竹内シェフのHBパンレシピ
＼ホームベーカリーで作るパンの概念を超えてると思う／
