我が家の古いホームベーカリー：panasonic（2012年製）と家にあった強力粉で高級生食パンレシピ”おうちのがみ”を作ってみました。腰折れ・生焼けなど失敗もしましたが、コツさえつかめばめちゃ美味しくできるので、注意点も書きました。
よかったら参考にしてください
古いパナソニックHBで『おうちのがみ』を作ってみた
うちのPanasonicホームベーカリー（2012年製SD-BMS104）はとっても古いんですが、まだまだ現役です＾＾
最新のPanasonicのホームベーカリー＆乃が美のコラボレシピ『おうちのがみ』を我が家の古いホームベーカリーで作ってみました。
大成功｜高級食パンおうち乃が美レシピ
panasonic公式HPで紹介されているレシピです。
家にある強力粉と代替したことで、1回目は失敗したので
この公式レシピ通り材料を揃えてね。
＊＊＊おうちのがみ＊＊＊ 参照PanasonicHP
| パナソニック公式のレシピ | |
| 強力粉：(イーグル) | ２５０g |
| 三温糖 | ３５g |
| 塩（ぬちまーす） | 小１（５g） |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g |
| 生クリーム （乳脂肪分３５％） |
４０ml |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １６０ml |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) |
- safは赤じゃなくて金で！
- 強力粉は、レシピ通り
イーグルにして下さいねd(￣ ￣) ←その理由は後ほど解説します
【作り方】
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”にする
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン！
いい感じに釜伸びもしました。大成功！
失敗｜1回目に作ったおうちのがみは生焼けと腰折れ
＊＊＊おうちのがみ＊＊＊ 参照PanasonicHP
| パナソニック公式のレシピ | 代替したもの | |
| 強力粉：イーグル | →春よ恋 |
２５０g |
| 三温糖 | →きび糖 | ３５g |
| 塩（ぬちまーす） | →ゲランドの塩 | 小１（５g） |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g | |
| 生クリーム （乳脂肪分３５％） |
４０ml | |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １６０ml | |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) |
【作り方】
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン！
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン！しました。
だいたい5時間くらいで完成。
おおーー！めちゃ綺麗に膨らんだ！
とーーーってもしっとり、柔らかい＾＾
とても美味しそうにできたんですが
”おうち乃が美”失敗しました！
腰折れしてしまいました(T . T)
食パンは通常焼きあがってから30分以上は
放置して冷ましてから切った方がいいんですね
なので、冷ましていたんですが、その時にボコッと凹んじゃいました^^;
これはケーブイン（腰折れ）といいます。
水分量が結構多いからなのか・・（涙）
やはり切ってみると一部生地が生っぽいところがあります。
これは生焼けですね。
うーん残念。
生焼けの図↓ちょっとわかりにくいけど
真ん中あたりの生地が気泡もなくペタッとしてます。
HBでおうちのがみ｜失敗の原因は？
パナソニックおうちのがみレシピをちょっと変えてしまい、おうち乃が美が失敗しました。
レシピの強力粉『イーグル』がなかったので、家にある『春よ恋』を使ったんです。
イーグル＝外国産
春よ恋＝国産
の強力粉なので、水分を吸収する力が少し違うんですよね。
普通のホームベーカリー食パンレシピなら、強力粉を変えたくらいではそんなに変化なかったので、『おうちのがみレシピ』でも変えてしまったんです（ ; ; ）
その１.水分が多かったのが原因
ただでさえ水分&糖分が多いレシピなので、ふわふわパンのレシピ。
腰折れになっても仕方ないんですが、生焼けもあったので
吸水力の違いが原因かな？と思いました。
我が家で常備しているのが、国産の強力粉なので国産の『春よ恋』に変えて作ってたけど、レシピ通りの外国産強力粉イーグルは吸水が良いから仕込み水（水分）が２００mlになっているのでは？
そしたらとてもいい感じに焼き上がりましたよ！
しっかり冷まして。
すこしケーブインしましたが、問題なし。
カットーー！しっとり柔らかい♪
クラム（中）もクラスト（耳）もとっても柔らかで美味しすぎる。
大成功。
ぜひ作ってみてくださいねーo(^_^)o
その2.強力粉を変えたことが原因
その１.で水分調整して成功しましたが、そもそも粉をイーグルにすれば水分調整などいらなかったのでは？
＊＊＊おうちのがみ＊＊＊ 参照PanasonicHP
| 強力粉：イーグル | ２５０g | |
| 三温糖 | ３５g | |
| 塩（ぬちまーす） | 小１（５g） | |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g | |
| 生クリーム （乳脂肪分３５％） |
４０ml | |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １６０ml | |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) |
safは赤じゃなくて金！
＞＞＞イーグルsaleはここから
最初の項目でも掲載しましたが、釜伸びがすごい！やはり腰折れもなくバッチリでした！！
【おうちのがみ】生食パンまとめ
- 家にある強力粉が国産で、それを使いたい場合は水分を１０ml減らしてみる
- パンケースからパンを取り出す前に、型を手袋した手で叩いて水蒸気を外に出す
- やはり、おうちのがみpanasonic公式レシピ通り強力粉は『イーグル』をつかう
関西では知らない人はいない竹内シェフのHBパン
【おうちのがみレシピ】アレンジ編
抹茶&甘栗入り（栗なしバージョン）
＊＊＊おうちのがみ：抹茶＆甘栗入り＊＊＊ 参照PanasonicHP
| 強力粉（イーグル） | ２５０g | |
| 三温糖 | →きび糖 | ３５g |
| 塩（ぬちまーす） | →ゲランドの塩 | 小１（５g） |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g | |
| 生クリーム（乳脂肪分３５％） | ４０ml | |
| 抹茶 | ６g | |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １5０ml | |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) | |
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン！だいたい5時間くらいで完成
栗ありの時（レーズンあり♪粗混ぜを選択）
ほろ苦い抹茶味になりました。
餡がよく合います♪
