我が家の古いホームベーカリー:panasonic(2012年製)と家にあった強力粉で高級生食パンレシピ”おうちのがみ”を作ってみました。腰折れ・生焼けなど失敗もしましたが、コツさえつかめばめちゃ美味しくできるので、注意点も書きました。
よかったら参考にしてください

古いパナソニックHBで『おうちのがみ』を作ってみた
うちのPanasonicホームベーカリー(2012年製SD-BMS104)はとっても古いんですが、まだまだ現役です^^
最新のPanasonicのホームベーカリー&乃が美のコラボレシピ『おうちのがみ』を我が家の古いホームベーカリーで作ってみました。
大成功|高級食パンおうち乃が美レシピ
panasonic公式HPで紹介されているレシピです。
家にある強力粉と代替したことで、1回目は失敗したので
この公式レシピ通り材料を揃えてね。
***おうちのがみ*** 参照PanasonicHP
パナソニック公式のレシピ | |
強力粉:(イーグル) | 250g |
三温糖 | 35g |
塩(ぬちまーす) | 小1(5g) |
無塩バター(よつ葉乳業) | 15g |
生クリーム (乳脂肪分35%) |
40ml |
水(室温25度以上の時は約5度の冷水を10ml減らして使う | 160ml |
ドライイースト(金サフ) | 小1/2(1.4g) |
- safは赤じゃなくて金で!
- 強力粉は、レシピ通り
イーグルにして下さいねd( ̄  ̄) ←その理由は後ほど解説します
【作り方】
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”にする
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン!

いい感じに釜伸びもしました。大成功!
失敗|1回目に作ったおうちのがみは生焼けと腰折れ
***おうちのがみ*** 参照PanasonicHP
パナソニック公式のレシピ | 代替したもの | |
強力粉:イーグル | →![]() |
250g |
三温糖 | →きび糖 | 35g |
塩(ぬちまーす) | →ゲランドの塩 | 小1(5g) |
無塩バター(よつ葉乳業) | 15g | |
生クリーム (乳脂肪分35%) |
40ml | |
水(室温25度以上の時は約5度の冷水を10ml減らして使う | 160ml | |
ドライイースト(金サフ) | 小1/2(1.4g) |
【作り方】
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン!
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン!しました。
だいたい5時間くらいで完成。
おおーー!めちゃ綺麗に膨らんだ!
とーーーってもしっとり、柔らかい^^

とても美味しそうにできたんですが

”おうち乃が美”失敗しました!
腰折れしてしまいました(T . T)
食パンは通常焼きあがってから30分以上は
放置して冷ましてから切った方がいいんですね
なので、冷ましていたんですが、その時にボコッと凹んじゃいました^^;
これはケーブイン(腰折れ)といいます。
水分量が結構多いからなのか・・(涙)
やはり切ってみると一部生地が生っぽいところがあります。
これは生焼けですね。
うーん残念。
生焼けの図↓ちょっとわかりにくいけど
真ん中あたりの生地が気泡もなくペタッとしてます。

HBでおうちのがみ|失敗の原因は?
パナソニックおうちのがみレシピをちょっと変えてしまい、おうち乃が美が失敗しました。
レシピの強力粉『イーグル』がなかったので、家にある『春よ恋』を使ったんです。
イーグル=外国産
春よ恋=国産
の強力粉なので、水分を吸収する力が少し違うんですよね。
普通のホームベーカリー食パンレシピなら、強力粉を変えたくらいではそんなに変化なかったので、『おうちのがみレシピ』でも変えてしまったんです( ; ; )

その1.水分が多かったのが原因
ただでさえ水分&糖分が多いレシピなので、ふわふわパンのレシピ。
腰折れになっても仕方ないんですが、生焼けもあったので
吸水力の違いが原因かな?と思いました。
我が家で常備しているのが、国産の強力粉なので国産の『春よ恋』に変えて作ってたけど、レシピ通りの外国産強力粉イーグルは吸水が良いから仕込み水(水分)が200mlになっているのでは?
そしたらとてもいい感じに焼き上がりましたよ!

しっかり冷まして。
すこしケーブインしましたが、問題なし。
カットーー!しっとり柔らかい♪
クラム(中)もクラスト(耳)もとっても柔らかで美味しすぎる。
大成功。
ぜひ作ってみてくださいねーo(^_^)o

その2.強力粉を変えたことが原因
その1.で水分調整して成功しましたが、そもそも粉をイーグルにすれば水分調整などいらなかったのでは?
***おうちのがみ*** 参照PanasonicHP
強力粉:イーグル | 250g | |
三温糖 | 35g | |
塩(ぬちまーす) | 小1(5g) | |
無塩バター(よつ葉乳業) | 15g | |
生クリーム (乳脂肪分35%) |
40ml | |
水(室温25度以上の時は約5度の冷水を10ml減らして使う | 160ml | |
ドライイースト(金サフ) | 小1/2(1.4g) |
safは赤じゃなくて金!
>>>イーグルsaleはここから



最初の項目でも掲載しましたが、釜伸びがすごい!やはり腰折れもなくバッチリでした!!
【おうちのがみ】生食パンまとめ
- 家にある強力粉が国産で、それを使いたい場合は水分を10ml減らしてみる
- パンケースからパンを取り出す前に、型を手袋した手で叩いて水蒸気を外に出す
- やはり、おうちのがみpanasonic公式レシピ通り強力粉は『イーグル』をつかう
関西では知らない人はいない竹内シェフのHBパン
【おうちのがみレシピ】アレンジ編
抹茶&甘栗入り(栗なしバージョン)
***おうちのがみ:抹茶&甘栗入り*** 参照PanasonicHP
強力粉(イーグル) | 250g | |
三温糖 | →きび糖 | 35g |
塩(ぬちまーす) | →ゲランドの塩 | 小1(5g) |
無塩バター(よつ葉乳業) | 15g | |
生クリーム(乳脂肪分35%) | 40ml | |
抹茶 | 6g | |
水(室温25度以上の時は約5度の冷水を10ml減らして使う | 150ml | |
ドライイースト(金サフ) | 小1/2(1.4g) | |
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン!だいたい5時間くらいで完成
栗ありの時(レーズンあり♪粗混ぜを選択)
ほろ苦い抹茶味になりました。
餡がよく合います♪