我が家の古いホームベーカリー：パナソニック（2012年製）で、
Panasonicの乃が美食ぱんレシピ『おうちのがみ』を作ってみました。
古いホームベーカリーでおうちのがみ『乃が美』生食パンを作ってみた
うちのホームベーカリー（2012年製）はとっても古いんですが、
まだまだ現役です＾＾
そんなPanasonicのホームベーカリー×乃が美のコラボレシピ
『おうちのがみ』に挑戦してみました。
いってみよ！
＊＊＊おうちのがみ＊＊＊ 参照PanasonicHP
| 強力粉（イーグル） | →春よ恋 | ２５０g |
| 三温糖 | →きび糖 | ３５g |
| 塩（ぬちまーす） | →ゲランドの塩 | 小１（５g） |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g | |
| 生クリーム （乳脂肪分３５％） |
４０ml | |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １６０ml | |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) |
safは赤じゃなくて金で！
只今safインスタントドライイーストSALE中！
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン！だいたい5時間くらいで完成。
おおーー！めちゃ綺麗に膨らみました。
とーーーってもしっとり、柔らかい＾＾
とても美味しそうにできたんですが
【失敗例】おうちのがみが腰折れしちゃう！生焼けにもなってしまいました
”おうち乃が美”失敗しました！
腰折れしてしまいました(T . T)
食パンは通常焼きあがってから30分以上（できれば１時間ガマン）
放置して冷ましてから切った方がいいんですね
それが、冷ましている時にボコッと凹んじゃいました^^;
これはケーブインといいます。
水分量が結構多いからなのか・・（涙）
やはり切ってみると一部生地が生っぽいところがあります。
これは生焼けですね。
うーん残念。
生焼けの図↓
【おうち乃が美】失敗からの成功！Part1.水分調整やり直しで高級生食パンになった
初『おうちのがみ』では、腰折れ生焼けになってしまったので、
リベンジ考えました。もう失敗したくない (＞＜)
糖分多い配合なので
①はけっこう焼き色がついて、クラスト（パンの耳）が硬くなるかと思い却下。
②で決定しました。
とてもいい感じに焼き上がりましたよ！
しっかり冷まして。
すこしケーブインしましたが、問題なし。
カットーー！しっとり柔らかい♪
クラム（中）もクラスト（耳）もとっても柔らかで美味しすぎる。
大成功。
ぜひ作ってみてくださいねーo(^_^)o
【おうち乃が美】失敗からの成功！Part2: 強力粉をイーグルに変えたら高級のがみ生食パンになった！
おうち乃が美（のがみ）の基本レシピ
＊＊＊おうちのがみ＊＊＊ 参照PanasonicHP
| 強力粉（イーグル） | ２５０g | |
| 三温糖 | →きび糖 | ３５g |
| 塩（ぬちまーす） | →ゲランドの塩 | 小１（５g） |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g | |
| 生クリーム （乳脂肪分３５％） |
４０ml | |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １６０ml | |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) |
safは赤じゃなくて金で！
失敗からの、おうち乃が美リベンジレシピ Part2！
前回は、水分量の調整でみごと美味しい『おうちのがみ』を成功しましたが・・・
今回、ふと考えました。
我が家で常備しているのが、国産の強力粉なので国産を使って作ってたけど、
レシピ通りの外国産強力粉イーグルは吸水が良いから仕込み水（水分）が
２００mlになっているのでは？
伸びがすごい！やはり腰折れもなくバッチリでした！！
【おうちのがみ】生食パンまとめ
- 家にある強力粉が国産の場合は水分を１０ml減らしてみる
- パンケースからパンを取り出す前に、型を手袋した手で叩いて水蒸気を外に出す
- やはり、panasonicレシピ通り外国産『イーグル』をつかう
関西では知らない人はいない竹内シェフのHBパン
【おうちのがみレシピ】アレンジ編
抹茶&甘栗入り（栗なしバージョン）
＊＊＊おうちのがみ：抹茶＆甘栗入り＊＊＊ 参照PanasonicHP
| 強力粉（イーグル） | ２５０g | |
| 三温糖 | →きび糖 | ３５g |
| 塩（ぬちまーす） | →ゲランドの塩 | 小１（５g） |
| 無塩バター（よつ葉乳業） | １５g | |
| 生クリーム（乳脂肪分３５％） | ４０ml | |
| 抹茶 | ６g | |
| 水（室温２５度以上の時は約５度の冷水を１０ml減らして使う | １5０ml | |
| ドライイースト（金サフ） | 小1/２（1.4g) | |
パンケースに材料を入れて、
メニュー”パン・ド・ミ”
焼き色”淡”に合わせてスイッチオン！だいたい5時間くらいで完成
栗ありの時（レーズンあり♪粗混ぜを選択）
ほろ苦い抹茶味になりました。
餡がよく合います♪
